Maş fasulyesi düşük glisemik indeksli besinler arasında yer alıyor. Bu nedenle maş fasulyesi TİP- 2diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini dengelemesi ile bilinir. Maş fasulyesi vücutta da detoks etkisi yapmaktadır. Sindirim sistemine iyi gelen maş fasulyesi kabızlığı da önlemektedir. Maş fasulyesi yüksek miktarda A vitamini içermektedir. Göz sağlığının da korunmasında etkili olan maş fasulyesi glokom ve katarakt gibi hastalıklar ile mücadele eder. Yüksek oranda amino asit içeren maş fasulyesi kanser gelişimi ile etkili bir şekilde mücadele eder. Maş fasulyesi DNA hasarını önleyerek tehlikeli hücre mutasyonlarını ortadan kaldırır. Maş fasulyesi antioksidan açısından oldukça zengin olarak kanser ile mücadele eder.