Ceviz, vücuda bakır, kalsiyum, demir, selenyum, çinko gibi mineraller sağlar. Büyüme ve gelişme, sindirim ve nükleik asit sentezi gibi metabolik aktivitelere katkıda bulunur. Cevizin faydaları düzenli tüketildiğinde artar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Omega üç diye bilinen yağ asidine insan vücudunun ihtiyacı vardır. Bu ihtiyaç doğrultusunda kullanıldığında %85’lik oranını karşılayabilmektedir. Vitamin deposu olan bu gıda maddesinin geçmişi çok öncelere dayanmaktadır. Genelde Gaziantep, Siirt gibi yörelerde çokça yetiştirilmektedir. Tek taraflı bakıldığı zaman benzerliğinden dolayı, ”kelebek” diyede isimlendirilmiştir. Bu konuda gerçekten bir benzerlik söz konusudur.