Börülce, baklagiller ailesinin minik taneli, besleyici bir üyesidir. Yeşil kabukla kaplı koruyucu kıyafetin içinde sayısı değişen ama ortalama 8-10 tanesi olan börülce bitkisi içerdiği vitamin ve protein ile besleyici bir sebzedir. Toprakta boyu çok uzun olmayan ortalama 1 metre uzunluğuna ulaşan fideler şeklinde uzayan börülceler destek sopalarıyla yetiştirilir. Yeşil kabuklar oluşmaya başladıktan sonra da tercihe göre taze ya da kuru şekilde toplanır yani hasat edilir.