Balkabağının içerisinden çıktığı adından da anlaşılan kabak çekirdekleri, kavrulduğu zaman beyaz renk değil koyu yeşil bir hal alır. Az oranda yağlı ve lezzetli olan içi de tüketirken oldukça keyif verir. İri içten oluşan bir kabak çekirdeği çitlemek isteyenler için Nevşehir kabakları oldukça ünlüdür. Bu çekirdekler kavrulduğunda iki kat lezzet ve koku yaymaya başlar. Bu nedenle ağırlıklı olarak kavrulmuş halleri tercih edilmekte ya da sade hali kavurtulmaktadır. Bir oturuşta bir ailenin neredeyse 1 kilo kadar tüketebileceği kabak çekirdekleri oldukça gerçekçidir. Hele bir de kalabalık bir aile yapısına sahipseniz çekirdek iki kat daha bağımlılık yapan keyif kuruyemişidir. Web sitemizde gerek kavrulmuş gerek kavrulmamış birçok çeşit kabak çekirdeğini bulmanız mümkün. Damak zevkinize göre dilediğiniz tercihi yapabilir ve çitlemek için gün sayabilirsiniz.