İnsanlığın ilk yetiştirmeye başladığı meyvelerden biri olan üzüm aynı zamanda pek çok farklı ürüne de dönüşmüştür. Üzümden sirke, şarap, pekmez yapılır. Kışları ise üzümün nefis tadından uzak kalmamamız için kurutulmuş üzüm hazırlanır. Kuru üzüm belki de tazesinden daha fazla tüketilir. Akla gelebilecek her yerde kuru üzüm kullanılabilir. Kurabiyelerde ve keklerde olduğu kadar kimi tuzlu yemeklerde de tercih edilebilir. Doğu Avrupa mutfağında tuzlularda özellikle tercih edilen bir malzemedir.